Georges Mikautadze (31 oktober 2000) is sinds de zomer van 2023 in dienst van Ajax. Hij kwam voor een bedrag van minimaal zestien miljoen euro over van FC Metz. Middels bonussen kan die transfersom nog oplopen tot negentien miljoen euro. Mikautadze is van nature een spits, maar kan ook als links- en rechtsbuiten uit de voeten. In Frankrijk maakte hij 26 goals in 45 wedstrijden.
Tussen 2008 en 2015 maakte de aanvaller onderdeel uit van de jeugdopleiding van Olympique Lyon. Hierna ging hij naar AS Saint-Priest, waarna hij bij FC Metz terechtkwam. Op huurbasis ruilde hij die club nog twee keer in voor RFC Seraing, maar in het seizoen 2022/2023 brak hij echt door in Frankrijk. Hij scoorde 23 keer in 37 wedstrijden en dwong zodoende zijn transfer naar Ajax af. Slechts enkele dagen na zijn komst naar Amsterdam mocht de Georgiër zijn debuut in Ajax 1 al maken.